Ютуб плов узбекский в казане

Плов – поистине интернациональное блюдо, так как оно непременно присутствует в меню почти любой восточной кухни. Каждая народность считает это изумительное азиатское кушанье своим изобретением, уверяет, что именно их рецепт является настоящим и вносит в процесс приготовления свои национальные нотки. Признанными виртуозами в приготовлении плова считаются и узбеки. Их узбекский плов в казане – отличается ярко выраженным вкусом баранины, которая великолепно сочетается с зирой, своеобразным уникальным ароматом и жирностью.

Для настоящего узбекского плова необходим прежде всего полноценный казан. Никакая иная посуда, и даже схожий по форме котелок абсолютно не подходят. Сам процесс приготовления плова настолько элементарен и содержит столь минимум продуктов, что с легкостью повторяется даже в походных условиях. Однако главные слагаемые успешного плова по-узбекски – правильный подбор продуктов и неукоснительное соблюдение очередности закладки ингредиентов. Следует отметить, что плов на костре и плов, который приготавливается в домашних условиях, имеют абсолютно схожую технологию готовки этого замечательного кушанья. Разница будет только в составе ингредиентов, так как нет особого смысла усложнять рецепт дополнительными компонентами в походных условиях. Итак, рассмотрим базовый рецепт и методику приготовления настоящего узбекского плова, который великолепно получается на костре.

Необходимые ингредиенты

Сразу необходимо подчеркнуть следующее:

  • Баранину, морковь, рис и лук узбеки всегда берут в равных пропорциях.
  • Кроме того, в компоненты блюда должна обязательно входит зира, так как именно в сочетании с ней баранина приобретает особый нежный вкус и изумительный запах. Настоящий плов по-узбекски без зиры не получится.
  • Не стоит забывать и о барбарисе, так как он тоже входит в состав классического рецепта плова по-узбекски.
  • Неплохо добавить и кориандр молотый. Его присутствие в классических компонентах плова очень желательно.
  • Прочие ингредиенты плова можно добавлять по мере своих вкусовых предпочтений.

Рассмотрим особенности выбора и подготовки всех составляющих будущего блюда.

Баранина

Естественно, что для приготовления блюда в походных условиях потребуется самое нежное и молодое мясо. В противном случае весь отдых на природе превратится в томительное ожидание готовности блюда. Идеальным вариантом будет сочетание мякоти и небольшого количества ребрышек. Приобретенную баранину моют и обсушивают. Далее ребрышки разрубаются, а мякоть нарезается. Порционные фрагменты не должны быть мелкими, так как узбеки часто используют довольно крупные порционные куски.

Наиболее популярными сортами являются такие: отличный рис «Чунгара», великолепная «Дев-Зира». Но даже такой рис непременно промывается несколько раз, чтобы в конечном итоге промывочная вода стала совершенно прозрачной. Этот момент следует учесть и в поход необходимо взять достаточное количество воды. Если приготовление плова предусматривается сразу по приезде на место отдыха, то рис можно промыть и дома, сложить в пакет или иную тару для транспортировки. За время поездки рис даже успеет набухнуть. В домашних условиях промытый рис заливают чистой водой и оставляют в покое для набухания. Требуемое количество – 1 кг.

Морковь

Для плова по-узбекски чаще всего используют желтую морковь, так как именно она произрастает в Узбекистане. За неимением таковой можно готовить блюдо и с обычным красным сортом.

Никакую терку использовать нельзя, так как натертая морковь обязательно разварится и «затеряется» в прочих компонентах плова. Требуемое количество – 1 кг.

В узбекской кухне используют местные сорта лука, а плов готовят с белым яйцевидным или розовым луком. Самым ценным для плова признается яйцевидный белый лук. Репчатый розовый сорт более острый и дольше жариться, но он придает блюду красивый цвет и дополнительный особый вкус. Нарезается лук, как правило, полукольцами. Требуемое количество – 1 кг.

Масло растительное

В идеале для настоящего узбекского плова необходимо хлопковое масло. Но, к сожалению, его вкус немного непривычен для европейцев, поэтому подойдут обычные сорта растительного масла – оливковое, соевое или простое подсолнечное масло. Если попалось масло хлопковое, то его вкус можно скорректировать. Для этого в раскаленное масло закладывается очищенная луковица и дожидаются момента, когда она станет коричневой. Луковица впитает непривычный привкус, и масло станет вполне приемлемым для приготовления плова. Нам понадобится около стакана масла растительного.

  • Чеснок – вполне достаточно парочки средних головок. Его промывают, очищают и срезают донышко с корешками.
  • Зира и барбарис – по одной десертной ложечки.
  • Соль – естественно, что вкусы у всех разные и рекомендовать точную меру тут просто бессмысленно.
  • Прочие приправы и острый перец – подобные дополнения для настоящего узбекского плова не нужны, но при желании их можно применять на свое усмотрение.

Определившись с основными компонентами рецепта, их количеством и необходимой подготовкой к процессу приготовления плова, можно приступать к практическим действиям.

Готовим зирвак

Готовят зирвак строго по выверенной практикой технологии, и любое нарушение последовательности приведет к неутешительным результатам. То есть вполне может получиться банальная рисовая каша, а не полноценный плов по-узбекски.

  1. Разжигается костер и надежно устанавливается казан. Если имеется мангал, то казан в дальнейшем можно установить и на него.
  2. Казан необходимо прокалить, протереть солью и тщательно очистить. Затем его опять нагревают и вливают растительное масло.
  3. Появление легкого дымка и ощущение запаха разогретого масла – верные признаки того, что наступило время закладки подготовленного ранее мяса.
  4. Готовят мясо на этой стадии при высокой интенсивности огня, быстро помешивая. Этот метод позволяет максимально сохранить всю сочность заложенных кусочков. При появлении у мяса характерного золотистого оттенка интенсивность огня уменьшают и закладывают нашинкованный полукольцами лук.
  5. Содержимое опять интенсивно перемешивают и ожидают появления у лука светло-коричневого цветового оттенка.
  6. Затем закладывается нарезанная морковь, прочие специи и добавляется часть соли. Все заливается малым количеством кипяченой воды и обжаривается до относительной мягкости моркови.
  7. Теперь казан можно плотно закрыть и продолжить тушение содержимого на протяжении получаса.
  8. По истечении этого времени «зирвак» полностью готов. В него можно закладывать чеснок. Головки чеснока закладывается в «зирвак» только наполовину, а верхняя часть их остается свободной. Этот старинный прием позволяет равномерно распределить чесночный аромат между содержимым «зирвака» и непосредственно рисом.

Окончательное приготовление плова по-узбекски

  1. Замоченный рис избавляется от воды и равномерно укладывается на верхний слой готового «зирвака». Затем в казан предельно осторожно добавляется горячая вода. Главное, не нарушить слои содержимого. Уровень воды не должен превышать верхний слой риса более чем на два сантиметра или два пальца. В этот момент корректируется содержание соли.
  2. Залитые компоненты плова необходимо варить до того момента, когда вода полностью испарится со всей поверхности слоя риса.
  3. Далее формируется обязательная рисовая горка. Она необходима для равномерной тепловой обработки всех слоев плова и удаления излишков воды. Для ускорения этих процессов в горке проделывается несколько отверстий.
  4. После этих манипуляций с горкой казан окончательно плотно закрывается и плов на костре готовится еще около получаса. На этой стадии приготовления, как правило, крышка казана дополнительно закрывается полотенцем, что предотвращает выпаривание жидкости из плова.
  5. Следует учесть, что полностью приготовленный плов по-узбекски должен обязательно «настояться» в казане еще пару десятков минут.
Читайте также:  Как правильно употреблять в пищу фейхоа

Вот так просто можно приготовить настоящий и вкуснейший узбекский плов в казане непосредственно на обычном туристическом костре.

Плов – поистине интернациональное блюдо, так как оно непременно присутствует в меню почти любой восточной кухни. Каждая народность считает это изумительное азиатское кушанье своим изобретением, уверяет, что именно их рецепт является настоящим и вносит в процесс приготовления свои национальные нотки. Признанными виртуозами в приготовлении плова считаются и узбеки. Их узбекский плов в казане – отличается ярко выраженным вкусом баранины, которая великолепно сочетается с зирой, своеобразным уникальным ароматом и жирностью.

Для настоящего узбекского плова необходим прежде всего полноценный казан. Никакая иная посуда, и даже схожий по форме котелок абсолютно не подходят. Сам процесс приготовления плова настолько элементарен и содержит столь минимум продуктов, что с легкостью повторяется даже в походных условиях. Однако главные слагаемые успешного плова по-узбекски – правильный подбор продуктов и неукоснительное соблюдение очередности закладки ингредиентов. Следует отметить, что плов на костре и плов, который приготавливается в домашних условиях, имеют абсолютно схожую технологию готовки этого замечательного кушанья. Разница будет только в составе ингредиентов, так как нет особого смысла усложнять рецепт дополнительными компонентами в походных условиях. Итак, рассмотрим базовый рецепт и методику приготовления настоящего узбекского плова, который великолепно получается на костре.

Необходимые ингредиенты

Сразу необходимо подчеркнуть следующее:

  • Баранину, морковь, рис и лук узбеки всегда берут в равных пропорциях.
  • Кроме того, в компоненты блюда должна обязательно входит зира, так как именно в сочетании с ней баранина приобретает особый нежный вкус и изумительный запах. Настоящий плов по-узбекски без зиры не получится.
  • Не стоит забывать и о барбарисе, так как он тоже входит в состав классического рецепта плова по-узбекски.
  • Неплохо добавить и кориандр молотый. Его присутствие в классических компонентах плова очень желательно.
  • Прочие ингредиенты плова можно добавлять по мере своих вкусовых предпочтений.

Рассмотрим особенности выбора и подготовки всех составляющих будущего блюда.

Баранина

Естественно, что для приготовления блюда в походных условиях потребуется самое нежное и молодое мясо. В противном случае весь отдых на природе превратится в томительное ожидание готовности блюда. Идеальным вариантом будет сочетание мякоти и небольшого количества ребрышек. Приобретенную баранину моют и обсушивают. Далее ребрышки разрубаются, а мякоть нарезается. Порционные фрагменты не должны быть мелкими, так как узбеки часто используют довольно крупные порционные куски.

Наиболее популярными сортами являются такие: отличный рис «Чунгара», великолепная «Дев-Зира». Но даже такой рис непременно промывается несколько раз, чтобы в конечном итоге промывочная вода стала совершенно прозрачной. Этот момент следует учесть и в поход необходимо взять достаточное количество воды. Если приготовление плова предусматривается сразу по приезде на место отдыха, то рис можно промыть и дома, сложить в пакет или иную тару для транспортировки. За время поездки рис даже успеет набухнуть. В домашних условиях промытый рис заливают чистой водой и оставляют в покое для набухания. Требуемое количество – 1 кг.

Морковь

Для плова по-узбекски чаще всего используют желтую морковь, так как именно она произрастает в Узбекистане. За неимением таковой можно готовить блюдо и с обычным красным сортом.

Никакую терку использовать нельзя, так как натертая морковь обязательно разварится и «затеряется» в прочих компонентах плова. Требуемое количество – 1 кг.

В узбекской кухне используют местные сорта лука, а плов готовят с белым яйцевидным или розовым луком. Самым ценным для плова признается яйцевидный белый лук. Репчатый розовый сорт более острый и дольше жариться, но он придает блюду красивый цвет и дополнительный особый вкус. Нарезается лук, как правило, полукольцами. Требуемое количество – 1 кг.

Масло растительное

В идеале для настоящего узбекского плова необходимо хлопковое масло. Но, к сожалению, его вкус немного непривычен для европейцев, поэтому подойдут обычные сорта растительного масла – оливковое, соевое или простое подсолнечное масло. Если попалось масло хлопковое, то его вкус можно скорректировать. Для этого в раскаленное масло закладывается очищенная луковица и дожидаются момента, когда она станет коричневой. Луковица впитает непривычный привкус, и масло станет вполне приемлемым для приготовления плова. Нам понадобится около стакана масла растительного.

  • Чеснок – вполне достаточно парочки средних головок. Его промывают, очищают и срезают донышко с корешками.
  • Зира и барбарис – по одной десертной ложечки.
  • Соль – естественно, что вкусы у всех разные и рекомендовать точную меру тут просто бессмысленно.
  • Прочие приправы и острый перец – подобные дополнения для настоящего узбекского плова не нужны, но при желании их можно применять на свое усмотрение.

Определившись с основными компонентами рецепта, их количеством и необходимой подготовкой к процессу приготовления плова, можно приступать к практическим действиям.

Готовим зирвак

Готовят зирвак строго по выверенной практикой технологии, и любое нарушение последовательности приведет к неутешительным результатам. То есть вполне может получиться банальная рисовая каша, а не полноценный плов по-узбекски.

  1. Разжигается костер и надежно устанавливается казан. Если имеется мангал, то казан в дальнейшем можно установить и на него.
  2. Казан необходимо прокалить, протереть солью и тщательно очистить. Затем его опять нагревают и вливают растительное масло.
  3. Появление легкого дымка и ощущение запаха разогретого масла – верные признаки того, что наступило время закладки подготовленного ранее мяса.
  4. Готовят мясо на этой стадии при высокой интенсивности огня, быстро помешивая. Этот метод позволяет максимально сохранить всю сочность заложенных кусочков. При появлении у мяса характерного золотистого оттенка интенсивность огня уменьшают и закладывают нашинкованный полукольцами лук.
  5. Содержимое опять интенсивно перемешивают и ожидают появления у лука светло-коричневого цветового оттенка.
  6. Затем закладывается нарезанная морковь, прочие специи и добавляется часть соли. Все заливается малым количеством кипяченой воды и обжаривается до относительной мягкости моркови.
  7. Теперь казан можно плотно закрыть и продолжить тушение содержимого на протяжении получаса.
  8. По истечении этого времени «зирвак» полностью готов. В него можно закладывать чеснок. Головки чеснока закладывается в «зирвак» только наполовину, а верхняя часть их остается свободной. Этот старинный прием позволяет равномерно распределить чесночный аромат между содержимым «зирвака» и непосредственно рисом.

Окончательное приготовление плова по-узбекски

  1. Замоченный рис избавляется от воды и равномерно укладывается на верхний слой готового «зирвака». Затем в казан предельно осторожно добавляется горячая вода. Главное, не нарушить слои содержимого. Уровень воды не должен превышать верхний слой риса более чем на два сантиметра или два пальца. В этот момент корректируется содержание соли.
  2. Залитые компоненты плова необходимо варить до того момента, когда вода полностью испарится со всей поверхности слоя риса.
  3. Далее формируется обязательная рисовая горка. Она необходима для равномерной тепловой обработки всех слоев плова и удаления излишков воды. Для ускорения этих процессов в горке проделывается несколько отверстий.
  4. После этих манипуляций с горкой казан окончательно плотно закрывается и плов на костре готовится еще около получаса. На этой стадии приготовления, как правило, крышка казана дополнительно закрывается полотенцем, что предотвращает выпаривание жидкости из плова.
  5. Следует учесть, что полностью приготовленный плов по-узбекски должен обязательно «настояться» в казане еще пару десятков минут.
Читайте также:  Увм умвд россии по московской области

Вот так просто можно приготовить настоящий и вкуснейший узбекский плов в казане непосредственно на обычном туристическом костре.

Не так давно я решился на запись рецепта приготовления настоящего узбекского плова. Перед записью видео я, как следует, научился пользоваться казаном. Готовил в нем всё прошлое лето и зиму. Прочитал и просмотрел множество рецептов приготовления плова. Остановился именно на узбекском, потому что принято считать его самым вкусным. Изучил множество тонкостей его приготовления, о которых я расскажу в видео. Много раз приготовил плов для своей семьи (благо жена у меня плов просто обожает), чтобы на видео он получился действительно отличным, а не кашей. Итоги своей работы представляю вашему вниманию.

Курдючный жир – 200гр.

Рис сорта девзира – 1кг.

Лук репчатый – 0.5кг.

Острый красный перец – 2шт.

Приготовление плова начинается с риса. Его необходимо замочить в соленой воде, температура которой на момент погружения риса примерно составляет 60 градусов на 2 часа. В моем случае я использую 2 литра воды на 1 кг риса, в ней я заранее растворил 2 столовых ложки соли.

На порционные кусочки нарезаем баранину. На произвольные, не крупные кусочки нарезаем курдючный жир. Морковь нарезаем соломкой. Лук полукольцами.

Разводим в очаге огонь. Ставим на него казан, и как следует разогреваем. Вытапливаем курдючный жир. Извлекаем из казана шкварки. В растопленный жир отправляем половину луковицы и даём ей обжариться до образования подгоревшей корочки. Вынимаем луковицу. Отправляем в казан нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Помещаем в казан баранину. Обжариваем её с луком в течении 5-7 минут. Выкладываем в казан морковь. Добавляем зиру, молотый кориандр, немного ягод сушеного барбариса и соль. Обжариваем морковь, пока она не станет мягкой.

Заливаем в казан 2 литра горячей воды. Оставляем зирвак тушиться при равномерном не бурном кипении на 1 час. По истечении первых 40 мин. проверяем зирвак. Он должен быть прозрачным с ярко выраженным желтовато-оранжевым оттенком. Добавляем в него 3 головки чеснока и 2 острых красных перца. Оставляем вариться ещё на 20 минут.

Примерно за 10 минут до окончания приготовления зирвака промываем рис. Выкладываем его в казан аккуратно, при помощи шумовки. Разравниваем. В моем случае бульон от зирвака полностью покрывает рис, значит добавлять воду нет необходимости. Оставляем рис тушиться до готовности.

Когда рис готов, обратной стороной ложки делаем глубокие отверстия до дна казана и оставляем его открытым, чтобы выпарилась лишняя влага. Когда вся влага выпарится казан необходимо накрыть крышкой, снять с огня и дать плову настояться около 40 минут. От этого он станет только вкуснее.

Теперь плов полностью готов и его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Найдены возможные дубликаты

пловосрач объявляется открытым)

Не в этот раз. Слишком долго я изучал вопрос перед приготовлением рецепта :)

да весь интернет усеян 100% настоящими рецептами плова и у каждого он аутентичный и самый правильный

А википедия говорит, что настоящих рецептов плова существует более 1000, по этому не всё так плохо.

Делал такой плов. Не сложно, удобно на природе, ингредиенты все легко найти. Почти каждый будет есть такой плов. Ну если только нет стойкого отвращения к баранине.

Ты забыл сказать о том, как правильно вывалить плов на блюдо.

Чтобы было аутентично ))) Расскажешь?

От себя добавлю – шкварки которые мы вынимаем после обжарки курдюка, под холодную водочку – просто охуенно заходят! )))

Если имеется в виду выкладывание слоями, то я специально не стал так делать потому что перемешанный плов выглядит интереснее.
Про шкварки слышал)

И еще один маленький совет.

Не работайте с рисом девзра пока не набрались достаточного опыта, с ним то многие профессионалы с осторожностью работают, сорт риса "Лазурный" или как принято называть в Ташкенте "Лазер", менее прихотливый и более сговорчивый. Его замачивать не нужно, достаточно просто промыть, а Девзра впитывает очень много-много-много воды, удачи у казана.

Спасибо за совет. Обязательно попробую.

А изюма в узбекском плове нет и быть не должно. Либо он есть в каком то из оставшихся 1000 рецептов этого прекрасного блюда.

И ещё батенька уточняйте плов какого региона Узбекистана. Ведь там в некоторых даже морковь берут жёлтую. А категорично отвечать что изюма быть не должно – не надо, глупости это.

Почитайте хотя бы Похлёбкина.

Ведь совершенству нет предела.

Я бы даже сказал, В Основном жёлтую морковь, с добавлением оранжевой.

Ташкентский плов. И никакие красители не нужны, ни куркума, ни шафран итд.

Цвет и так будет красивый.

По такому рецепту готовят плов в Ферганской долине, наверное стоило это написать перед тем как я сказал о том, что изюма здесь быть не должно.

В общем в следующий раз попробуйте с изюмом и нутом. Нут замочить на ночь. Изюм выбирайте по цвету какой нравится, только убедитесь что он без косточек. В нуте размер тоже по вкусу. Да, будет не ферганский, но очень вкусный.

Спасибо. Надо будет попробовать.

Вы из какой области Узбекистана?

Я из Ташкента, кишмиш (изюм!) в плове есть почти всегда, категоричный вы наш.

Ваше "почти" в данном случае как раз в тему.

да лан нах, обычный плов. Как то ахуенно самоуверенно писать что именно это настоящий плов хотя есть наверн 0вер 500 рецептов настоящих пловешников. Для себя уяснил 2 момента:

1. надо в обяз предупреждать гостей что он с бараниной. У меня есть друзья у которых рвотный рефлекс на баранину в прямом смысле.

2. очень важна подготовка риса. почти невозможно сразу приготовить его хорошо. если не уверен то лучше начать с пропаренного белого риса. его не надо замачивать достаточно промыть в течении 10 минут до чистой воды чтобы плов получился рассыпчатым.

По сути каждый плов в котором соединяют зирвак с крупой – настоящий. По поводу количества рецептов Вы не совсем правы. Из более 1000. В остальном – согласен.

Читайте также:  Салаты на зиму капуста перец морковь лук

А если речь про проточную воду? 1х1.

это у тебя рецепт настоящего таджикского плова

в настоящем узбекском плове должна быть жолтая морковка

Я читал, что в Узбекистане использовали в основном желтую, потому что она дешевле.Однако если была возможность, то готовили с оранжевой из-за того, что она вкуснее.

у желтой моркови есть два плюса

1. в красной больше сахаров

2. желтая более грубая и поэтому гораздо дольше не разваривается

для плова это вполне важные показатели

Надо будет найти её и попробовать )

Похоже я пошел по более простому пути.

Имхо, на костре все блюда получаются вкуснее, почему-то лучше готовиться, а уж о аромате дымка и говорить не стоит)

В данном вопросе моё мнение совпадает с Вашим на 100%! :)

Бананы с колбасой как то не очень получились.

Я не люблю верить на слово. Надо пробовать! :)

Будем ждать отчета) Подписался)

Спасибо большое! Читаю я тут комментарии и всё больше понимаю, что не зря на википедии написано, что плова существует более 1000 рецептов. :)

точно так же делаю, только кориандр не кладу, лука кило беру (и обжариваю его до красноты прям), зиру растираю пальцами в горсти, а перед закладкой риса изюм щедро добавляю. Ну, и мясо иногда на косточках идёт. С рисом вот сложности – часто пытаются крашеную кирпичом подделку всучить
Обожаю плов! Я скорее от картошки навсегда откажусь, чем от плова, если придется выбирать

З.Ы. К плову необходим шакароп, как сметана к борщу, как хрен и горчица к холодцу!

Тут Вы несомненно правы, однако не хотел удлинять и без того не самый короткий ролик приготовления плова. Единственное, может быть стоило приготовить шакароп за кадром и просто показать его на финальном пролете мимо блюда ?

Прочитал в википедии перед приготовлением, что рецептом существует больше 1000. Надо будет как нибудь ещё приготовить плов для блога, только по какому то другому рецепту )

у узбеков и других пловопитающихся есть старая поговорка – "сколько в мусульманском мире городов, столько же и рецептов плова"

Бехили палов (плов с айвой);

Казы палов (плов с казы);

Лакка палов (плов с сомом);

Урикли палов (плов с урюком);

И много-много других рецептов из книги К.Махмудова "Узбекский плов".

Спасибо! Обязательно попробую! Не обещаю, что все, но кое что точно! :)

На 1 кг риса всего остального тоже берется по 1 кг.

А в остальном вроде правильно.

Если зирвака слишком много, не нужно ничего протыкать и выпаривать, можно просто вычерпать лишний.

Всего, кроме лука. Его берется меньше в 2 или более раз. По крайней мере в узбекском плове.

Вы откуда за узбекский плов знаете, что с такой уверенностью говорите)))

Стандартный сталиковский рецепт +барбарис и кориандр, какой смысл было снимать это по сотому кругу?

Ну во первых я снимал для своего блога, а во вторых в его рецепте узбекского плова нет не барбариса не кориандра, только зира.

Рецепт узбекского плова от Сталика Ханкишиева.

Он готовил ферганский плов.

сталиковский рецепт +барбарис и кориандр

Пардон, не верно прочитал.

Да ниче, так то заебатый плов :)

Да, жаль только кончился в тот же вечер :(

Настоящий. Узбекский. В казане. На костре. Из баранины. Плов. Блин, каждый день, по пять раз в день одни и те же рецепты. Полный пикабу настоящих узбеков.

Как-то дофига, 40 минут выдерживать. Это ж слюной захлебнуться можно, да и рис размякнет.

Наоборот – самое то! Рис не размякнет из-за того, что всю лишнюю влагу мы заранее выпарили и мягче он уже не станет. Зато он пропитается ароматом плова и станет потрясающе вкусным!

А чтобы рис был ещё рассыпчатее – на эти 40 минут не просто крышкой накрой, а обмотай ее парой махровых полотенец. Верней, накрой сначала полотенцами, а сверху крышкой. Естественно, полотенца не на сам рис. Полотенца впитают в себя конденсат. Если готовить на плите, то можно на самой мелкой конфорке томить этим методом.

баранина у тебя просто шик! Где б еще в Москве достать такую

оптово розничная площадка "Бухта", что возле РИО. мы там таримся барашкой, да вообще мясом и рыбой. до 11 утра субботы выбор громадный. мясо хорошее я у халяльшевых беру..

на мкаде у ярославского шоссе есть рынок

В Москве не знаю, я покупаю в Химках. Есть у меня знакомый мясник, беру мясо у него.

Спасибо. Мне уже сказали и прислали ссылки на соревнование. Но у меня узбекское блюдо, а не азербайджанское. Ну и потом у меня личная неприязнь к данному персонажу, в связи с тем, что я знаком с людьми которые с ним работают, а так же один раз он очень не лестно отозвался о моём блоге, когда я только начинал а после удалил свой комментарий. По этому встречаться с ним у меня нет никакого желания.

Сралик, ты ли это?

Нет, это не он, Вы что видео не смотрели. :)

О каких моментах идет речь ? Мясо – точно баранина. Парная. При мне снимал с кости мясник. В данном случае я использовал кострец и голяшку без кости с задней ноги.

это ты просто пиздатой баранины не видел

пиздатая баранина – овца [сленг]

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector