Шоколадный пирог с карамелью

Цитатник

Первый пост 2020 года. странный, но любопытный! Долго думал.

Тяп-ляпки для вас. или к Новому Году готовы! Сегодня будет пост.

С Новым годом, дорогие друзья и с Рождеством! .

ДОРОГУЮ СОФИ (Millena-Li) ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ. Серия сообщений "поздравления друз.

Arans & Celtics: The Best of Knitter’s Журнал Knitters Magazine собрал лучшие проекты с аран.

Приложения

  • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Все на карте
  • Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

Ссылки

Музыкальный плеер

Метки

Рубрики

  • A STATE OF SOUL (383)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ,ОТКРЫТКИ,КОММЕНТАРИИ (215)
  • * рамки заготовки (61)
  • * flash-картинки (29)
  • * уроки по эфиграфу (15)
  • АВАТАРКИ (13)
  • ПОСТЫ ОТ ИРОЧКИ (iro4kan) (8)
  • НАГРАДЫ (3)
  • ОБЯВЛЕНИЯ (2)
  • ЭПИГРАФЫ (2)
  • * HTML коды (11)
  • * бродилки (5)
  • АНИМАЦИЯ (102)
  • * флеш-открытки (84)
  • * флеш-часы (17)
  • АУДИОКНИГИ (176)
  • * мои сырые работы (21)
  • БАННЕРЫ (15)
  • ГАДАНИЯ/ТЕСТЫ/ГОСКОПЫ (5)
  • БРОДИЛКИ (45)
  • ВЫШИВКА (61)
  • ВЯЗАНИЕ (860)
  • * блузочки (61)
  • * варежки,воротники,горловина,снуды,носочки, болер (42)
  • * для детей, для животных (18)
  • * для мужчин (13)
  • * жакеты, платья, свитера, жилеты (279)
  • * кайма, ободки (22)
  • * палантины, пальто, пончо (21)
  • * пинетки (10)
  • * скатерти, пледы, паласы,салфетки (130)
  • * узоры (251)
  • * шарфы, шали (40)
  • * юбки (3)
  • ВЯЗАНИЕ И ШИТЬЕ (161)
  • * жалюзи, занавески (1)
  • * занавески (1)
  • * перчатки (3)
  • * прихватки, подставки (11)
  • * тапочки (27)
  • * цветы, для животных (39)
  • * шляпки (77)
  • ГАЛЕРЕЯ ДЕФНЕ (2)
  • ГЕНЕРАТОРЫ (150)
  • * редакторы фото (64)
  • *генераторы (102)
  • ГОРОДА (66)
  • ДЛЯ БЛОГА (117)
  • ДЛЯ КОМПА (280)
  • ЗДОРОВЬЕ (294)
  • * здоровье (287)
  • ИГРУШКИ (75)
  • ИГРЫ (9)
  • ИКОНКИ (3)
  • ИСКУССТВО (612)
  • * актеры (23)
  • архитектурное искусство (1)
  • фото искусство (1)
  • *стихи (1)
  • * искусство (548)
  • * искусство востока (41)
  • КАЛЕНДАРИ (7)
  • КОЛЛАЖИ (1159)
  • коллажи друзей (42)
  • мои коллажи (13)
  • КИНО (143)
  • КЛИПАРТ (752)
  • * люди (465)
  • * еда (33)
  • * животные (151)
  • * предметы (223)
  • * сердечки (23)
  • * фрукты/ ягоды (30)
  • * цветы (129)
  • КНОПОЧКИ (41)
  • КРАСОТА (134)
  • * кремы для лица (27)
  • * маски для волос (31)
  • * маски для лица (18)
  • * прически (38)
  • * уход за собой (28)
  • КУЛИНАРИЯ (898)
  • * сладкое: конфеты_нуга_тянучки (16)
  • маринады (1)
  • * аджика (10)
  • * варенье, джемы (28)
  • * десерты (63)
  • * кухня еврейская (1)
  • * жульен (7)
  • * закуски (101)
  • * изд.из теста: пироги (26)
  • * кулинария (22)
  • * кухня армянская (2)
  • * кухня грузинская (47)
  • * мясное (86)
  • * мясо: курица (33)
  • * мясо: рыба (33)
  • * напитки (114)
  • * салаты (42)
  • * соусы (51)
  • * супы (67)
  • * супы-кремы (10)
  • * сыры (20)
  • МОДА (19)
  • МУДРЫЕ МЫСЛИ (82)
  • * притчи, рассказы (42)
  • * фразы (38)
  • МУЗЫКА (161)
  • ПИШЕМ КРАСИВО (199)
  • * алфавит (39)
  • * делаем подпись свою анимацией онлайн (14)
  • * надписи на прозрачном фоне (105)
  • * шрифты (58)
  • ПЛЕЕРЫ (86)
  • ПРИРОДА (363)
  • * фауна (284)
  • * интересные моменты (14)
  • * флора (53)
  • ПРОГРАММЫ (361)
  • * Word (23)
  • * антивирусники (16)
  • * проги (280)
  • * проги и работа с ними (47)
  • РАЗДЕЛИТЕЛИ (28)
  • РАМКИ (1584)
  • * рамочки музыкальные (7)
  • рамочки с днем рождения (1)
  • * рамки мои (13)
  • * рамки от Дефне (13)
  • * рамочки (1512)
  • САД (68)
  • СЕРВИС ЗАКЛАДОК (5)
  • СКАЗКИ, ИСТОРИИ, СТИХИ (10)
  • СЛАДКОЕ (432)
  • * из творога (34)
  • * кексы (36)
  • * кремы (69)
  • * рулеты (27)
  • * шарлотка (3)
  • * зефиры (18)
  • * куличи (12)
  • * мороженое (22)
  • * печенье (40)
  • * пироги (114)
  • * пирожное (44)
  • * пирожное из заварного теста (12)
  • * слойки (12)
  • * тарталетки (5)
  • * шоколад (5)
  • СОВЕТЫ (62)
  • * готовка (17)
  • * ремонт (4)
  • * советы (39)
  • * уход за мебелью (11)
  • СУМКИ (14)
  • СХЕМЫ (452)
  • * схемы (321)
  • * схемы мои (126)
  • ТВОРЧЕСТВО (126)
  • * лепка (7)
  • * оригами (1)
  • * работы из полимерной глины (4)
  • * творческие идеи (57)
  • * умелые ручки (89)
  • * холодный фарфор (11)
  • ТОРТЫ (435)
  • * торты (396)
  • * торты: бисквиты (18)
  • * украшаем торт (14)
  • торты без выпечки (7)
  • УКРАШАЕМ СТОЛ (21)
  • УРОКИ РИСОВАНИЯ (25)
  • * уроки рисования (39)
  • ФОНЫ (208)
  • * глиттеры (23)
  • * фоны (133)
  • * фоны прозрачные, футажи (63)
  • ФОТОШОП (1338)
  • ФШ проги и помощь (27)
  • * кисти (24)
  • ФШ уроки от Лорик (11)
  • * маски (71)
  • * плагины (42)
  • * стили (18)
  • * уроки (1181)
  • * фильтры (22)
  • ШИТЬЕ (66)
  • * подушки (29)
  • * шитье (38)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (401)
  • * видео (111)
  • * тесты (8)
  • * особые (6)
  • * это интересно (288)
  • ЭТО НАДО ЗНАТЬ (44)
  • ЮМОР (639)
  • * анекдоты (91)
  • * юмор (550)
  • ЯЗЫКИ (43)
  • * английский (37)
  • * русский (6)
Читайте также:  Жареная камбала рецепт с фото в духовке

Фотоальбом

Поиск по дневнику

Сообщества

Статистика

Четверг, 05 Июля 2018 г. 00:10 + в цитатник

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 200 гр. песочного печенья
● 2 столовые ложки какао + для посыпки
● 110 гр. сливочного масла размягченного
Карамель:
● 250 гр. сахарного песка
● 250 мл. сливок 33%
Шоколадный крем:
● 600 мл цельного молока
● 350 гр. темного шоколада
● 4 листа желатина или 4 ч.л.
● 2 яичных желтка
● 60 гр. сахарной пудры
● 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Взбитые сливки:
● 400 мл сливок 33-40%
● ½ столовой ложки сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть предварительно духовку до 200 градусов. Подготовить форму диаметром 20 см, слегка смазать маслом и застелить на дно пергаментную бумагу. Печенье поместить в чашу блендера и измельчить до мелких крошек. Добавить 2 столовые ложки какао, размягченное масло и тщательно перемешать руками. Тесто распределить на дно и по бокам формы.
Равномерно и плотно распределить. Поместить на 30 минут охладить в холодильнике. Затем выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Запеченную основу остудить в форме.
В кастрюлю поместить 250 гр. сахара и поставить на средний огонь, растопить сахар до светло-коричневого цвета. Затем снять с огня и добавить 250 мл сливок. Вернуть обратно на огонь и готовить до полного растворения карамели. Оставить немного остыть, а затем вылить на подготовленную основу.
В большой миске смешать желтки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 60 гр. сахара и 4 столовые ложки молока. Залить листы желатина холодной водой. Оставшееся молоко поместить в кастрюлю, добавить нарезанный шоколад и на медленном огне и помешивая постоянно нагреть до полного расплавления шоколада.
После того, как шоколад расплавлен добавить шоколадное молоко медленно, постоянно перемешивая в яичную смесь. Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на медленном огне до загустения. Снять с огня.
Набухший желатин, отжать и добавить его в шоколадный крем. Перемешать до полного растворения. Крем остудить в течение 25-30 минут. Затем вылить ее на карамель и дать остыть до комнатной температуры. Весь торт поставить на ночь, чтобы укрепиться в холодильнике.
На следующий день снять кольца формы и переложить пирог на сервировочное блюдо. В чаше миксера взбить охлажденные сливки с ½ столовой ложки
сахарной пудры до жестких пиков. Затем поместить взбитые сливки и кондитерский мешок и украсить сверху пирог. Посыпать сверху какао.

Читайте также:  Гренадин сироп для коктейлей

Ингредиенты «Шоколадный пирог с карамелью»

  • Какао – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 110 гр.
  • Песочное печенье – 200 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Сливки 33% – 250 мл.
  • Желатин – 4 ч. л.
  • Желток куриного яйца – 2 шт.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • Молоко – 600 мл.
  • Сахарная пудра – 60 гр.
  • Шоколад черный – 350 гр.
  • Сахарная пудра – 1/2 ст. л.
  • Сливки 33% – 400 мл.

Как приготовить «Шоколадный пирог с карамелью»

Для приготовления используйте форму диаметром в 20 см. Форму немного смажьте масло и застелите дно пергаментом. Печенье перебейте блендером в крошку, добавьте какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте и выложите крошку в форму, распределите по дну и по бокам, немного утрамбуйте, поставьте на 30 минут в холодильник, после поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и выпекайте 10 минут. Охладите. Для карамели сахар высыпьте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, растопите до светло-коричневого цвета, снимите с огня и добавьте сливки. Поставьте снова на огонь и варите до полного растворения. Дайте немного остыть карамели и вылейте на основу.

В большей миске смешайте желтки с крахмалом, сахарной пудрой и молоком 4 ст. л. Желатин залейте холодной водой что бы он набухнул. Остальное молоко влейте в кастрюлю, добавьте поломанный шоколад и поставьте на небольшой огонь, нагрейте пока шоколад полностью не растает. Затем медленно добавьте яичную смесь в молоко постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина, охладите и вылейте на слой карамели, поставьте в холодильник на ночь.

Достаньте пирог с формы и переложите на красивое блюдо.

Миксером взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до жесткий пиков. Украсьте пирог сверху взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка.

Так же посыпьте сверху какао через ситечко.

Приятного аппетита.

Шоколадный пирог с карамелью очень нежный, вкусный и удивительно красивый. Такой пирог обязательно украсит любое торжество, само приготовление не слишком сложное, но немного хлопотливое. Шоколадный пирог выглядит как произведение искусства, он в меру шоколадный, карамель нежная и немного жидковатая. Очень вкусно будет с теплым молоком, чаем или кофе. Этот пирог обязательно станет вашим любимым шедевром, гости будут в восторге.

Читайте также:  Рецепты блюд с картофельным пюре

  • Поделиться
  • Нравится 0
Сухая смесь – 1 упаковка (для шоколадного торта) Грецкие орехи – у меня 1/2 стакана (или другие) Сгущенное молоко – 1 банка Сливочное масло – 200 г растопленного(или марганрин) Карамель – 300 г (жидкая) Шоколад – 300 г (крошки шоколада NESTLE )
    Не сложно

Скорее это не рецепт пирога с карамелью, а моя фантазия. Я расскажу, как превратить стандартную выпечку из сухих смесей (смесь для кексов, бисквитная смесь…) во вкусное объедение! Набор продуктов самый простой. Для этого вам понадобится сухая смесь для пирога и пачка сливочного масла. Еще я добавил жидкую карамель (продается уже готовая в магазинах) и сгущенное молоко. Любителям орехов, сухофруктов или цукатов – тоже можно что-либо добавить из перечисленного.

Единственный совет, который я мог бы рекомендовать для этого рецепта, это сделать двойную порцию пирога. Это совершенно удивительно и вкусно необычно! Такой пирог замечательно подавать на праздничный стол. Дети от него в восторге!

Пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 350 ° F по фаренгейту или 170 ° по Цельсию.

Приготовить тесто. В большой миске, согласно инструкции на упаковке, замесить тесто, добавив немного орешков. Добавить в тесто 2 / 3 банки сгущенного молока и 200 г размягченного сливочного масла (масло, как я уже писал можно заменить на маргарин). Хорошенько перемешать столовой ложкой. Получается густое тесто. 2/3 теста разложить на противне для выпечки (у меня противень с высокими бортиками размером 30 х 20 см). Если противень железный, советую выстелить его пекарской бумагой. Или вообще использовать силиконовую форму. Силиконовые формы мы ничем не смазываем. Выпекать пирог с сгущенкой в течение 15 минут в уже разогретой духовке.

Продолжаем готовить… 300 г карамели смешать с оставшимся сгущенным молоком (1/ 3 часть) в маленькой кастрюльке. Поставить смесь томиться на медленном огне, постоянно помешивая ложкой, чтобы не пригорело.

Достать противень с пирогом и на уже остывшее испеченное тесто по всей площади посыпать кусочки шоколада (у меня готовый конфитюр, но вы можете взять обычную шоколадку и нарезать ее произвольно на маленькие кусочки).

Залить карамельной смесью шоколад.

Оставшееся тесто кусками, при помощи чайной ложки, разложить сверху.Оставшееся тесто кусками, при помощи чайной ложки, разложить сверху (при выпечке оно само немного расползется).

Выпекать пирог с шоколадом и карамелью в духовке от 25 до 30 минут (или до готовности). Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Дать пирогу остыть в форме. Затем переложить шоколадный пирог на красивое блюдо. Подавать к столу, предварительно нарезав на кусочки. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

2 Комментария Скрыть комментарии

Не сомневаюсь что получится очень вкусно! Я такое делала только в микровалновке и брала не готовую смесь, а делала сама. Обожаю шоколад. Обязательно попробую сделать.

Люблю сладкое)Сделала все по вашему рецепту,получилось очень вкусно,спасибо 🙂

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector